第三十二章 复杂的野菜事业（2/2）

“开酒店的呗！”

“哈哈，原来你知道他老人家是开酒店的啊，那你说说，酒店里都有些什么？”

“还能有啥，吃住玩一条龙。”

“嗯，说得对，吃住玩一条龙，那你说说，哪个字在最前面？”

“吃字。”

霍海觉得阿生有点莫名其妙，突然猛拍一下自己脑袋，“我真是猪啊！周爷爷的酒店二三楼不就是餐厅吗？还有顶楼旋转餐厅！真是个猪，骑着千里马却去找蠢驴！”

马上返回酒店，跟周老谈起家乡野菜的事情。周老笑了：“小家伙，我们餐厅每天消耗量并不大，具体多少我把餐饮部经理叫来，你问问他！”

“嘿嘿，周爷爷，我知道您的酒店每天消耗量有限，但是餐饮部的采购经理跟那些菜贩子批发商熟悉啊，我就要您的采购经理帮我介绍那帮菜贩子批发商，有了他做引荐，起码那些批发商不敢砍我价格太狠。”

“哈哈，不错，够聪明。”

餐饮部经理和餐饮部采购主管很快来到周老办公室，霍海随即表明来意，采购部主管马上应承下来，道：

“据我所知，向京市两大批发蔬菜市场只有三个人在做野菜的收购批发，而且他们经常为了货源供应不足而苦恼。这主要是牵涉到也野菜的保鲜问题运输成本问题。

一，乡民每天采集野菜很有限，需要翻山越岭在荒郊野外寻找，很辛苦；二，收购商从乡民手里收购野菜的价格很低，比普通蔬菜高不了多少，乡民并不是很愿意去采集野菜；

三，乡民只能清早采集野菜，你两三斤，我三五斤，无法集中采摘，而从乡民零星采集到收购集中运输再到市场批发最后市场零售，这些中间环节耗时太长，上午就必须交给收购商，而收购商收购了野菜后必须在当天赶回向京，第二天就必须批发出去，否则野菜很快脱水枯萎；

四，收购商每天收购到的野菜数量很不稳定，时多时少，导致批发商的批发价也起伏很大，这对野菜的销售影响也很大；五，没有品质控管，质量参差不齐，残次耗损过大，再加野菜保鲜期有限，各种因素加在一起，致使野菜市场难以兴旺，市场卖价居高不下，这反而很不利于推广。”

采购主管说得头头是道，谈吐井井有条，令周老眼前一亮，这表明，仅一个小小的不起眼的野菜问题，这位采购主管也深入研究过分析过，是个称职的人才。

周老问霍海：“你还有什么要问的，尽管问。”

“呵呵，我想这位大哥一定思考过如何解决这些问题的办法，你能说说吗？”

采购主管犹豫片刻，点点头道：“是的，我思考过很久，甚至想过是否辞掉工作去做野菜生意，不过还是放弃了，一个原因是自己没本钱不能摔跟头，另一个原因是理论分析是一回事，实际操作又是另一回事。今天既然你问起了我，我也可以说说我的解决办法。

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