第五十二回 饼王绝技（2/2）

武大郎又忙开了，一盅茶功夫，又端出一种饼，洁白如雪，形如碧玉。众人一尝，清香爽口，松软味佳。惊奇道：“呼！这又是什么饼？”

“云南回饼？”武大郎道，“云南回饼产于昆明，是将发过了头的面团加入小苏打揉匀，再擀成一层薄皮，切成小块，在中间点上一个红点，放在炉中烘烤而成。

武大郎道：“众位可曾听说过东坡饼？”大家都表示不知，店小二道：“只听说过有东坡肉，从未听说过还有东坡饼。”武大郎得意一笑：“今天就让诸位开开眼。”一袋烟功夫，武大郎就做好了。

众人一见东坡饼呈圆盘状，有螺纹形的叠痕，色杏白微带黄，中间用红绿糖粒做花，很是好看，哪里还讲什么斯文，每人取了一块，放到口中。没想到好看更好吃，吃起来松脆酥口，醇香而甜美。

武大郎道：“呼！此乃俺的外祖父的姨兄弟的堂姐夫的表叔苏东坡所烹制。当地民谣如此称赞此饼好处：西山风景好，任你乐滔滔；东坡饼未尝，只算白来了。”

武大郎道：“老板，尝下面这饼，可否每人先奉上一杯香茗。”

老板诧异道：“呼！莫非是传说中的武**茶饼？”

武大郎道：“正是。”

老板点点头：“呼！那是要品茗的，看茶！”一面看着武大郎忙碌着做饼，一面向众人解释道：“武**茶饼，系湖北（广济）武**特产，圆形凸面，直径不足二寸；内有芝麻糖馅，凸面下呈半空心状，色泽金黄。每逢年着香茗，尝着茶饼，乃人生一大乐事。”

茶上饼到。众人依言品茗啖饼，厨子感叹道：“呼！曾闻武**茶饼以其脆而醇香，甜而不腻而名闻遐迩。今日一尝，果然名不虚传。”

武大郎让人将筒炉搬到众人面前，将面拍成圆饼放到筒炉中。熊熊炉火烤过，但见出炉的饼制作精湛，小巧玲珑，脆、酥、香、色、味俱全。

这时大熊猫开口了：“呼！这饼奴知道，这叫黄桥烧饼。而且奴还知道为什么叫黄桥烧饼：因圆饼在筒炉中烤熟，故称烧饼。而烤烧饼以黄桥为最佳，故叫黄桥烧饼。”

见大熊猫开口，红罂粟也不甘寂寞：“呼！听说山西小窝头最难吃，您老能将它做成美味吗？”

武大郎道：“呼！这有何难？且看俺手段？又说俺了，说溜了嘴。跟你们在一起，还是说俺比说朕自在。”武大郎选用栗子磨成细粉，配入白糖等佐料，精心烹制，一个个小窝头冒着热气出笼。红罂粟抢先吃了一个，啧啧称赞“哇，松软甜美。简直令人难以置信。”

一金发碧眼的英吉利富商比尔道：“呼！我，比尔，今年，终年在外，带什么饼，最佳呢？”

“这可是大老板，”红罂粟插嘴道，“金不换集团总裁。”

“哪里哪里，”比尔摇头道，“亏损很严重。我，比尔，想出去旅游，散散心。带什么饼，好？”

“当然首推风翥麦饼。”武大郎边做边说，“风翥麦饼又名摩登巴巴。松软滑润，具有浓郁的奶油香味，吃起来香甜可口，老幼皆宜，而且巴巴被烤后两面黄爽，隔夜不会变质发硬，仍保持原有风味。是旅游者方便携带的好食品。好了，老外，尝尝吧。”

“呼！味儿锅得！为什么叫风翥麦饼？”比尔一边美美地吃着，一边追问道。

正是:饱餐饱馋，山参鲍餐也会健忘；美事美食，有时没事敬请品尝。