第九章 咸菜时光（1/2）

更新时间：2009-11-11

过去上学读书的时候，她最喜欢吃学校门口的辣白菜。（. ）朝鲜族大妈做的桔梗咸菜，也是她的最爱。想到这里，贞杏突然发现，原来前途一片光明。

正所谓，上帝为你关上一扇门，就会为你打开一扇窗。贞杏半个小时前，还觉得未来的生活毫无希望可言，到了现在，又觉得自己距离“咸菜女王”的身份又近了一步，不禁的沾沾自喜。

说干就干，她端着咸菜进了齐博松的房间，从多宝槅上摸出了一张纸。辣白菜、酱黄瓜、酸辣桔梗一个都不能少。当然，还不能落下酸辣萝卜和尖椒酱。想到尖椒酱，她不禁的咽了口水。宫里奢靡的日子过的太多，竟然忘了平平淡淡才是福的真理。

刚好是桔梗收割的季节，大部分的桔梗进了各地的中药铺。贞杏可顾不得那么多，只要好吃就行。

她拉着齐博松到种桔梗的田地里，见垄上方大妈家的桔梗已经堆了满地。便以三钱银子一斤的价格，买了十斤的桔梗。

方大婶十分的好奇，十斤桔梗能做什么？齐博松抱着桔梗跟着贞杏回了家。这下，这个小院子里算是热闹了。

贞杏先是将桔梗泡在洗澡盆里清洗。齐博松心里纳闷，这特意定做的澡盆，本是贞杏的宝贝之一，如今怎么泡上了桔梗？

不仅如此，半个时辰后，贞杏又将他们全部捞了出来，放在了一个盆里。她搬来一张小板凳，手里拿着一个小刀片，不停的用刀片剥去桔梗上面外皮。

齐博松见了试图将她赶回屋子里，但贞杏不肯，无奈之下，齐博松也加入了干活的行列。他心里到有些佩服她，没有小主的架子，不但为人和善，更加吃苦耐劳。要是放在平常百姓的家里，真真是一房好媳妇。

齐博松心里一面赞扬着贞杏，手上却不松懈，三下五除二的就将桔梗的皮剥开，又学着她的样子将桔梗分成三段，丢进另一个盆子里。

从上午开始，一直到下午太阳下山，十斤的桔梗总算是完成了蜕变。家里所有能用上的器皿都拿了出来，大大小小的摆了整个院子。

等到桔梗晾干的时候，就可以腌制美味的咸菜。但贞杏并没闲着，大白菜还没长好，制作辣白菜还需要一些的时候，现在她打算腌制辣酱和甜辣黄瓜条。

鲜嫩的黄瓜被贞杏与齐博松切成了条，一个不大的小坛子里，贞杏放上一层黄瓜一层盐巴，有了上次失败的经验，这回她有把握了许多。

黄瓜和盐放好后，贞杏将坛子封上。

她没闲着，五斤当地的红尖椒被摆到了院子里。清洗后，齐博松负责将其剁碎，只见他挥舞着两把菜刀，眯着眼睛“噹噹噹”的剁着菜板上的尖椒，一股耐人寻味的辣味儿顺着他的菜刀蔓延开来。

贞杏给齐博松定了要求，尖椒切得越碎越好。齐博松发挥他当年学习武术的精神，咬紧牙关的完成这个艰巨而光荣的任务。

此时，贞杏在厨房里，将一个苹果、一个梨切成丝，又切了半块姜和几头大蒜。曾经有个专门介绍韩国料理的电视节目，她看的激动，就记下来韩国泡菜的各种配方。她对自己的手艺还是比较有信心的。

当齐博松的尖椒切好后，贞杏就将尖椒与切好的姜丝、蒜以及盐一同丢进了锅里，慢慢的等着他们被煮开，又倒入苹果、梨和糖醋等，煮制香气扑鼻时，贞杏将灶台的炉门关上，熄了火。晾凉后，贞杏先是自己用筷子尝了尝，距离正宗的韩国味道还是查了一些，但也算是味道可口。她找来一个坛子，将辣酱放了进去。

晚饭的时候，齐博松陪着辣酱吃了三碗米饭，

没几天，桔梗晾晒完毕，贞杏有将晒干的桔梗放进凉水中浸泡。她记得韩国人都是这样做的，方便去处桔梗的异味。

桔梗进了水，贞杏又第六次将黄瓜从坛子里取出，将里面的汁水倒出来，重新将黄瓜坛子封好，只等着二十天后再次开封。

院子里，齐博松按照贞杏的吩咐，将萝卜切成了条，于是，它家的小院子又成了萝卜的天下。屋子里弥漫的不再是淡淡的熏香味儿，转而是各种咸菜的特殊味道。

第二天的一大早，贞杏就将桔梗取了出来，空干水分，她将桔梗放入了一个小坛子里。又放入盐、酱油、白糖、醋、葱、姜未、香油、味精、辣椒面拌匀，盖子封好，只等着腌透。

趁着有时间，贞杏又做了一坛子辣椒酱。齐博松对辣椒酱上瘾了，早中晚三顿饭，没了辣椒酱他简直吃不下饭。上回制作的那些辣椒酱，已经被他吃掉了一半。