第二十八章 培训（二）（1/2）

“啊，冯师傅早上好啊，”王常刚吃完早饭就来同兰儿与陈月跟陈静来到一品楼……哦不，是天然居，正好就看见冯师跟他的弟子们在大厅里忙活。( )

那冯师正好在跟他的弟子交代些什么，突然听到王常说话不禁转过身来，笑道：“公子也早上好，”又问道：“公子可曾吃过早饭了？”

王常也是笑道：“吃过了，冯师傅呢？”

那冯师傅笑道：“我早就吃过了，否则也不会这么早来上工吗？哈哈……”

王常虽然也希望这天然居早就装修好，可看到一个都五六十岁的老人为自己这么早的起来的工作心里也是很过意不去，便说道：“冯师傅不用太过辛劳了，您老都这么大岁数了可别累着自己的身体才好。”

那冯师继续笑道：“多谢公子关心了，只是公子照顾我的生意对我来说已是恩德了，若不能早点为公子做好这事怎么行。况且我这把老骨头还算硬朗的，公子这点事对我来说没什么的，我也想看早点看看公子图中绘的新建筑在我手完成呢，所以老汉每日打算卯时四刻就到公子这儿来为公子早日的完成这装修之事。”

王常听他这么说心中异常的感动，深深的向他作了一揖，道：“辛苦冯师傅了。”

那冯师傅赶紧把他扶起，说道：“公子这可使不得，老汉怎当的公子这一揖呢？”

王常被他扶起，说道：“老先生客气了，您老怎么就当不得我这后生小子的一揖呢？您老是为了我做事辛劳的，受我一揖又怎么了，你老要是不受的话我心中也是会难受的。”

那冯师傅道：“公子仁义了，只是公子这一揖老汉实在是受不起，公子是什么身份的人，老汉又是什么人呢？这要是让人看见了是要笑话公子的。若是公子在答谢老汉的话，那就请公子教一教老汉那图纸上的绘图之法吧。公子那绘图之法可以说是老汉以前所未见过的，可是看着却非常的清晰明朗，比我所常用的绘图之法不知好了多少倍呢。

老汉也知道这个要求实在是有点强人所难，但老汉实在是太想知道这其中的道理了，还万望公子成全。”说完也是向王常作了一揖。

王常也是赶快把他扶起，说道：“那好吧，等这装修之事一了，我定当把我所知倾囊相授。”

那冯师傅又要作揖，只是双手还被王常扶着所以根本就动不了，就说道：“公子大恩，老汉必将铭感五内。”

“好了，今天是我们培训的第一天，费话我也不多说了，我只希望你们能好好的听我说话了，好好学习我的动作。听到了没有？”王常站在那二十九个既将要成为他的员工面前训话说道。

众员工齐声回答道：“听到了，东家。”

王常很是满意，便又继续说道：“嗯，看来大家的精神都很足吗！这很好。那我们就开始今天的第天堂课――员工的仪容仪表。你们自己先看看自己相互看看自己的仪容是什么样子。”

众人你看看我我看看你均是有些疑惑不解，但王常叫他们看他们也不敢不看，便仔细的看了看彼此。

这时王常又问道：“看出什么了吗？”

众人不解的问道：“我等不知东家这是何意，请东家明示。”

王常点了点头，说道：“嗯，你们能不懂就问这很好，叫你们看看彼此目地也没什么，就是让别人看看你们脸上有没有什么东西，衣服是否干净整洁。现在你们各自都说说看到对方有什么印象吗。”又指着方来福方来贵兄弟说道：“来福与来贵你们俩个先说说你们看到身边的人印象。”

方来福与方来贵赶紧上前一步，说道：“是东家，”便各自指着一人说道：“掌勺的老吴脸没有洗干净，眼中都可以看到眼屎，而且胡子看着也是乱遭遭的。跑堂的宋哥今天的头发也是乱糟糟的，衣服的味道也很呢……”他们两个又相继的再指了几个跟王常说道：“厨子老程也是脸没洗干净，衣服也很脏。跑堂的丁哥也是一样的……”

他们两个得了王常的随意指人说道，可就让那些被指的人生气了，当既就有一人站出来说道：“来福兄弟还我，你自己不是也一样吗？你自己也有四五天没洗澡了吧？难道你不觉得自己身上很臭吗？”“是啊是啊，还有来贵兄弟你自己的衣服也不很干净吧，头发好像也不很正齐呢……”又相继的又有人指着对方的仪容说事，整个场面是乱哄哄的一片。

兰儿有点看不下去，对王常说道：“常哥哥，他们好吵啊，还有他们为什么不把自己打扮的干干净净的呢？”

王常只是对兰儿笑了笑，示意她不要说话，转身对还在乱哄哄的众人大声说道：“好了，你们不用再说了。只是叫你们说说不用吵得这么激烈的。”

众人听王常说话便纷纷平静下了，只见王常又再次说道：“你们说，要是你们这种形象去招呼来我们店的客人会怎么样呢？”

众人一听，才明白王常为什么叫他们自己相互看看的。便又听王常说道：“注重仪容仪表美，反映出的是酒楼的整体形象。

这酒楼的形象问题一般取决于两个方面：一是提供的产品与服务的质量水来；二是员工的形象了。在员工的形象中，员工的仪容仪静是最重要的的表现，在一定程度上在一定程度上体现了酒楼的服务形象，而服务形象是酒店文明的第一标志。形象代表档次，档次决定价值，价格产生效益，这是一个连锁反映循环圈。

酒楼员工工作的特点是直接向客人提供服务，来自各地的客人会对服务接待人员的形象留下很深的印象。客人对酒楼员工“第一印象”是至关重要的，而“第一印象”的产生首先来自与一个人的仪表仪容。良好的仪表仪容，会令人产生美好的第一印象，从而对酒店产生积极的宣传作用，同时还可能弥补某些服务设施方面的不足；反之，不好的仪表仪容往往会令人生厌，即使有热情的服务和一流的设施也不一定能给客人留下好的印象。因此，注重仪表仪容美是酒楼员工的一项基本素质。

好了，说了这么多就是要让你们认识到仪容仪表的重要性，所以我不希望下次还看到你们今天的这个样子。知道了吗？”

众人一声只得齐声回道：“知道了，东家。”

王常嗯了一声，继续说道：“那好，接下来我就跟你们说一说这仪容仪表的事情。首先是仪容：员工在岗位上时应该精神饱满，表情自然，面带微笑。说话时的语气要平和，语调亲切，不可过分夸张。眼睛应有神，体现出热情、礼貌、友善、诚恳。遇事也要从容大方，不卑不亢。与客人交谈时，目光应自然平视，不应上下打量客人……员工应保持面容整洁，上岗前要做好面容检查……好了就说这么多了，你们都记下多少了？”

众人你看看我我看看你，说道：“东家说得太多了，我等实在记不住那么多的。”

王常笑道：“早就知道你们会这样，所以我早就抄好了。”这时王常对当中一人喊道：“若云，你过来。”

人群中忽然走出一位十七八岁的少女来，对王常福了一礼道：“若云，拜见公子。”

王常对她摆了摆手道：“不用多礼，”又对陈月说道：“月儿把我昨晚写的东西给我。”陈月赶紧把手中的东西递与王常。

王常接过，对那名叫若云的少女说道：“以后就由你每天早上照这上面所写对他们读三遍，十日后我会抽查的，要是谁十日后还不能背会这上面所写那就算他不过关。”想了想，又说道：“从今天起若云就是你们的管事了。以后我不在时什么事就听若云的安排，知道了吗？”

众人一听，不禁疑惑问道：“敢问东家，为什么让这位若云姑娘来当我们的管事？不是我们有意不听东家的安排，只是她一弱女子如何能服众呢？”

王常嘿嘿一笑道：“服众？有什么不能服众的，我说让你们听她的那就听她的，至于原因很简单――谁叫你们当中没一个识字的，你们要是多几个人识字我也让你们当管事。从你们通过培训那天开始，你们每天将会新增一项任务，那就是每天都给我认识三个字，而教你们识字的就是若云。至于为什么让你识字吗――你们想不想一辈子都只拿那么一点的薪俸？想不想薪俸再加多一点？”

众人摇了摇头，你看看我我看看你都没有人说话。王常看这样子就厉声问道：“回答我！”

众人看着王常一脸严肃，就稀稀疏疏的说道：“想，我还想多加点薪俸……”

王常点头道：“那很好，所以我才会以后让你们多识点字。以后我们天然居将会开遍天下各处，而各处又需要管事的，只要你们表现的好还怕你当不上管事和加不了薪俸吗？而当管事你要是不识字怎么行？所以就给我乖乖跟若云识字，要是我天然居以后开分店，谁表现最好就让他去当分店的管事。还有，你们这薪俸也是不固定的，只是谁表现好这薪俸是可以持续上涨的，所以只要你们好好的通过我的培训，遵守我订的相关制度和交给你们的任务你们的前途那是大大的好啊！”

众人一听都觉不错，便纷纷说道：“我等愿意听从东家的安排，愿意听从若云姑娘的吩咐。”

王常满意的点了头，道：“嗯，很好。那我们就接着再说了，首先我先给你们说说这服饰礼仪，再给你说说脸部表情和迎送接待的礼仪。这里要就明一下的是，你们的工作服明天才会发给你们，而这工作服全都是用上好的布料制作而成，你们要是通过培训那这工作就送给你们，要是没通过那就全按工本费自己出钱吧。

好了，闲话不多提了，先说这服饰礼仪……”

……大约午时将至，王常说道：“好了，早上就只说这么多了，下午我会再跟你们说说别一个环节，而晚上你们就好好的复习一下我今天所说的内容，要是有什么不明白的就去问若云，我所说的话全抄在纸上了就在她手里。当然要是没事的话就不要去打扰她，要是那个敢无故生事的去找她的话就马上给我收拾东西走人。”又对掌勺厨子老吴说道：“老吴跟他手下的厨师就辛苦一下，你们就为大家做顿饭菜，我也很想尝一尝你们的手艺是怎么样的。”

老吴跟那三个厨子立刻精神抖擞的回道：“是，东家，我们一定会拿出的厨艺的为东家和各位做顿好饭的，请东家放心。”

王常点了点，道：“嗯，那好。”又对余下众人说道：“你们就全部去帮老吴他们，好让大家早点吃饭，知道了吧？”

众人齐声道：“是，东家。”

看着众人齐往后院厨房走去，王常突然喊道：“若云，你过来一下。”

那个叫若云的女子转过身来，向王常走过来福了一礼道：“不知公子有何吩咐？”