第六十九章 甄选厨师（2/2）

相互看了看，便各自开始说了起来。在一旁观看取经的水仙顿时感到一阵眩晕，这怎么听得清楚啊？她痛苦，三个说话的更痛苦。相互影响之下，他们说着说着就不知道自己在说什么了。几乎是拼了命才集中起注意力，把要说的说了出来。三分钟一过，一个个都是汗流浃背。

兰哲点头：“去把你们最拿手的活儿展示一下，用最小的碗碟。第二组！”

水仙差点栽个跟头：这就叫第二组了？选厨师是这么选的？

但这种时候她绝不能拆台，只能绝对服从指令，即便他可能是错的。向工作人员示意，第二组的三人便被带了过来。兰哲对他们说道：“我的题目都是一样，你们听一下再去组织。临上场前把题目告诉他们，我这里就不再重复了。以后每组的陈述时间为两分五十秒。”

第二组刚完，第一组的成果就呈现到他眼前。

一号最擅长的是刀工，所以作品就是备料。他用这三分多钟处理了三样东西。一是猪肉，分成丝、条、片、块、丁、米、末各一小堆；二是小半块鸡，分鸡骨、鸡皮、鸡块、鸡片、鸡丁、鸡丝各一碟；三是水豆腐，他竟然能切出十分纤细均匀的豆腐丝。

兰哲说：“用刀合理，刀法精湛，对材料特性很有研究，材料利用科学，也颇具想象力。恭喜你，你被录用了，做备料组组长。”

一号激动不已：“谢谢考官，谢谢考官！”

兰哲笑着道：“别客气，以后咱们就是一家人。”

二号做了一碟老远就散着香气的醋溜鱼：“请考官品尝。”

兰哲摇手说：“作为厨师，职业道德比厨艺更重要。”

二号的脸一下子变得煞白：“你……你是说……那点杂质？你怎么知道的？”

兰哲说：“要想人不知，除非己莫为。你可以走了。”

二号嘴张了张，最终什么也没说，沮丧地离开。水仙把那碟鱼端起来仔细看，这面看了再翻过来看另一面，疑惑地看着兰哲：“什么杂质，没看见啊。”

“他现后将其磨散了。”

水仙彻底傻掉：“你什么时候观察他们的呀，你不是在听其他人陈述吗，怎么比我还清楚*作的事情？”

兰哲骚包道：“也许你弟是神童呢。”

水仙摇头：“我看你不是神童，是神仙。”

二号被淘汰，三号明显有些紧张：“考官，我刀工不好……”

兰哲说：“你的特长没有刀工一项，不用多说。配料比例拿捏得非常好，火候也掌握得很好。但这都不稀罕，最值得赞赏的是，你没有补救甜素过量的失误，而是毫不犹豫地返工重做。”

三号不好意思地说道：“对不起，我太想得到这个工作，所以有些紧张，以至浪费了材料……”

兰哲微笑摇头：“你并没有丢掉，而是很珍惜地装了起来，还狠狠敲了自己一下。这已经很说明问题了。恭喜你，你通过了，明天开始受训。”

一旁的水仙看兰哲的眼神已经有些迷蒙：这个弟弟……

面试一直进行了差不多五个小时，但谁都以为要持续两天左右甄选工作，他一个下午就敲定。度快，结果也怪。不少厨艺十分精湛的人被毫不留情地刷掉，而一些并不是太自信的人却意外得到考官的赞誉。但无论是得到工作还是失去机会的，对这个有些诡异的考官都十分服气。看上去其貌不扬，人家厨艺上的修养造诣却高得吓人，高得他们不敢相信，高得他们自认拍马难及。

参加面试的都有一个明显的感受：食味仙招人与其它地方不一样，非常不一样。

仙妮安排好所有事情，也早已跑了过来。甄选厨师是大事，她得来帮着。对于兰哲的变态面试方式，她很吃惊也很无语。跟水仙一样，她没有出声，甚至都没让兰哲看到她。只在一旁指挥着，顺便搜集已经完成面试的人的感受，故而对兰哲再一次加深了认识，心中对米其林的识人之能更是佩服得五体投地。

（不小心已经过二十万，看着成绩，实在很汗。大大们多鼓励吧，一起迎接即将到来的*。）