第三十八章（2/2）

韩啸宇接过菜单，只是随便翻看了一下，便把菜单丢到桌上，对付雪心笑了笑道：“雪心，你知不知道轻松点菜的门道。( )”

付雪心有些好奇的问道：“点菜也有门道？”

“当然有门道了。”韩啸宇微微一笑，喝了一口茶水，说道：“一桌好菜要从点菜开始。所谓好菜也不一定是山珍海味，关键是两点：一要适口，二要搭配得当。这正如俗话所说的‘食无定位，适口者珍’。适口就是好吃，爱吃。可是一桌子人口味不会完全相同，这就牵涉到菜品搭配的问题，让大家都可以从中找到自己所爱的菜品。”

付雪心眨巴着大眼睛，很是崇拜的望着韩啸宇，至于林峰则干脆一屁股做到韩啸宇的身边，谄媚的笑道：“大哥，能不能跟兄弟我好好的说说，以后和我那些狐朋狗友们在一起吃饭的时候，也去海吹一通，最重要的是，和表姐在一起吃饭的时候，说出这番话，也显得很有知识，表姐她肯定会佩服我的，说不定还会……”

说着说着，林峰居然流起口水来，任谁都知道这小子在想着什么龌龊事情，韩啸宇在心里狠狠的鄙视了一下这个满脑子精液的家伙。

“第一是菜的种类搭配，凉菜，热菜，汤，面点，主食的合理比例和上菜的时机，例如先凉后热，先菜后汤，最后是主食甜点。第二是菜肴风格定位的搭配。菜品的搭配如中药配伍一样，也讲究君、臣、佐、使。最高档的菜称为‘头菜’。燕窝鱼翅打头的称为‘燕翅席’。以下依次还有‘燕鲍席’、‘燕菜席’、‘鲍翅席’、‘参翅席’、‘鸭翅席’，称为‘席’的，最低的也要海参打头，为‘海参席’。燕、翅、鲍、参、龙虾等也叫‘大件’……”韩啸宇侃侃而谈。

林峰瞪大眼睛，一脸不可思议的望着韩啸宇，惊讶道：“兄弟，你家是开饭店的吗，怎么懂得这么多？”

在那站着的服务员小姐也是面面相觑，面带愧色，敢情这富家公子哥在饮食这方面比他们这些专业人员都在行啊。虽然很羞愧，但是还在凝神细听，毕竟多懂一点饮食方面的知识也对他们以后有一定的帮助。

“我家是开杂货店的，什么东西都涉及。”韩啸宇认真道。确实，宫家确实像开杂货店的，什么领域都多多少少涉及一点，饮食，房地产，家电，卖场，影视业等等，这些行业宫家在全球都有不少的隐性投资。

林峰也明白韩啸宇家肯定不简单，见他开起玩笑，也没有打破砂锅问到底。普通学生被学校开除之后还含笑说着要和某些人好好的玩玩？普通学生能听说自己的爷爷是上将只露出些许惊讶的神色？普通学生能大大方方出入五星级大饭店见怪不怪？更重要的是，普通学生能泡上这么漂亮的妞？这一切的一切都预示着这个刚认识的兄弟不简单，林峰不是傻子，相反还是个不管在什么方面都非常优秀的高材生，他当然看的出来，只当韩啸宇跟他那些狐朋狗友一样，是个背景通天却喜欢扮猪吃老虎的家伙。

“兄弟，你说的那个什么君、臣、佐、使到底怎么回事？”林峰被韩啸宇彻底勾起兴趣，询问道。

“君即主菜，一席中最高档的菜，一般为一至两个大件。臣即副菜，一般由整只、整条、整块的鸡、鸭、鱼、虾等组成。佐即下酒、下饭菜，如鸡鸭鱼肉等小炒类，口味以咸鲜为主，带酸、辣、甜等味道。使即清口菜，是蔬菜类及清单的菜，跟在大菜或口味浓烈的菜之后。”韩啸宇撇撇嘴，一脸轻松的说道，可是心中却大为感叹，***，要不是这一年被义父他老人家逼着看了很多关于上流社会的这些？

“个老子的，今天长见识了，兄弟，你不是一般的厉害啊，连这也懂，那你以后可要好好的教教我。”林峰惊叹一声，拍着韩啸宇的肩膀说道。那些服务员小姐也是一脸崇拜的看着韩啸宇，本来面对那些富家大少应该有的负面情绪一扫而空，毕竟有知识，有涵养，不刁难女孩的公子哥谁不喜欢？讨厌的毕竟是那些以为有几个臭钱就牛逼哄哄，以欺负他们这些女服务员为乐趣的大少中的败类。

韩啸宇暗笑一声，先不把你这小子唬糊涂了，待会怎么能让你裤头都不剩，不理会还在惊叹不已的林峰，转头对一名女服务员说道：“有没有186o年份，欧洲古老酿酒世家波尔多山庄酿造的‘生命之泉’，我想凭希尔顿酒店在全球的影响力和财力，弄到这份绝世佳酿应该不是很困难吧。”