第44章 :小试身手(1/2)
关雎看着眼前刚宰杀的硕大的牦牛,手上的工具默默的收了起来,教宰牛之人帮忙切了一大块牛肉,然后便是朝着厨房走去。 [乐乐小说]
其实黄牛和牦牛的味道,是不一样的,只要弄得好,牦牛的味道也是可以很美味的,甚至于在某些方面还会盖过黄牛,可是对这边的人来说,对牛肉的制作方法,并不如前世的人那么厉害,所以桂夫人一直都是没有吃到满意的牛肉。
“关姑娘,你这是做什么?”看着盆子里面一盆子切好的的牛肉,再看关雎准备的东西,实在是不知道关雎要准备什么东西,关雎却是对着一众人笑笑。
将特选的一斤牛肉放进水里煮了,然后便是将拿出来,关雎将牛肉捞出来,切除了一条条的,加油,然后便是将牛肉条放进去炒,将表面的水炒干了,烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐,加牛骨汤淹没牛肉,旺火烧开后,小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角,牛肉和汤倒入沙锅,放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开,淋入香油
所有的动作一气呵成,牛肉装入了盘子里,一众人方才问道一股浓浓的香味飘荡在房中,一众人俱是点头,都是为关雎这凸现出来的能力而吓了一跳。 []
关雎对着站在身边的人笑笑,然后便是蹲下身子,重新开始烧起了火,有个小丫鬟走到关雎的身边表示可以帮忙,关雎微微摇头,却是亲自烧火控火,手上的动作也没有停一下,打半个时辰以后,关雎便是做出了四道十分具有特色的牛肉宴。
看着厨房的其他人都是已经停下了手中的动作看着自己,关雎笑笑,然后便是将最后一道做好的牛肉装进了盘子里面。
“请笑纳。”关雎将四盘菜装好,然后便是给了前来拿菜的桂含春。
桂含春点点头,亲自提着菜朝着二房走去,关雎擦了擦额头的汗水,然后便是朝着外面走去。
“关雎姑娘,我是这里的管事,赵妈妈,关雎姑娘,吃点东西吧。”赵妈妈是一个十分胖的中年妇女,脸上带着笑容,端着一份饭菜到了关雎的面前。
关雎笑着接过,“谢谢赵妈妈。”
赵妈妈坐在了关雎的身边,“关雎姑娘厨艺如此精湛,想必是出自名家吧,不知道关雎姑娘师承何方?”
“是家父教导的,可是家父已经在三年前的泥石流中去世了。(棉花糖小说网 Www. 提供Txt免费下载)”这是关雎在面对别人的问题的时候给的答案,关父已经离世了,所以也没有人知道关雎说的到底是真的还是假的。
赵妈妈点点头,“关雎姑娘小小年纪厨艺如此精湛,老身十分的佩服,不知道关雎姑娘身边可是缺少一个打杂的,我那丫头虽然愚笨,但是跟在我身边五六年了,其他的事情不在行,不过烧烧火还是可以的,不知道关雎姑娘有没有意向……”
看着赵妈妈脸上的难为情,关雎微微有些无奈,感情赵妈妈是想将她的女儿送来她的身边学艺了,关雎微微摇了摇头。
赵妈妈看到关雎摇头以后,脸上立刻便是带上了失望,原本口若悬河,到了这个时候,是什么话也不说了。
“我不是府上的丫鬟,也不到府上做厨娘,我只是答应了桂二爷进来帮忙的,但是赵妈妈的女儿一定是签了契的,不能擅自离开府上的,所以我没有办法教导,还请赵妈妈原谅。”
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