第十一章 北极村（1/2）

第17章北极村

北极村就在漠河最北之处，如今已经算是一个北方极具地域特色的旅游景区了。不过这里毕竟不是苏杭港澳，游人虽然也不算少，但也并不觉得拥挤。

寅大将与小王到达此地的时候，是几日后的一个黄昏。这几天两人一直在地广人稀的雪野上狂奔，有时候夜行昼伏，即便如此，行进的速度的是非常惊人的。

当他们放眼望黑龙江上，又是暮色苍茫。千里冰封，万里雪飘——在这里得到了非常好的验证。冰面长度一眼望不到边，宽度也在几十里的样子。冰面的厚度都很大，几十吨载重的卡车走上去都没有什么问题。所以这里冬天水运虽然停止了，但是封冻的河流，使得很多弯路，变成了直达。浅的河流直接就冻得绝底，更没有任何危险和不便；深的河流，流动的江水，往往是上面冻了两米厚的冰，下面仍然是暗流涌动，日夜不息。

夜幕降临，冰面上是七七八八的冰洞，有的还没有封死，像是巨大镜面上溅上去的泥点。那是附近渔人，冬季捕鱼打的冰眼。从冰面上判断之后，他们找到那些涡子，就是水比较深，鱼容易聚集的地方，用一种叫冰钏的三棱尖的凿冰工具，凿出一个直径二三尺的洞，用各种网来捕鱼。

小王建议说去吃冷水鱼，说是网上看过的，非常美味。虎王便带他去找了一家直接就叫作“北极光”的老店，点了几道时令美味。此处盛产珍贵冷水鱼，用江水炖哲罗鱼，就是最具特色的北极村美味。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，有的体长一米多，五六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，绝对是吃你没商量；如此鱼进柴锅，却是被吃的命运。哲罗和大马哈都属鲑鱼，在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。

不过一会儿，两人就已经开始品尝起来，大托盘盛来，香味散了一路。其味之鲜，其情之美，简直无与伦比，人间难寻。

店内的客人还真不少，邻桌是五个本地大汉，看起来他们与老板也是熟络。他们倒也没点鱼吃，而是直接吃的是东北最著名的杀猪菜，喝的是附近极具蒙古特色的闷倒驴。

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，一般是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。酸菜炖白肉血肠那可是东北地域性的招牌菜。当然了，酸菜要用东北生长的白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮；白肉是带皮的大片五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，鲜嫩可口。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。绝对是让人胃口大开。

蒙古产的高度白酒，号称草原白酒，其度数足有六十五度。这种酒的后劲很大，所以外号闷倒驴，言下之意，驴喝了都得被放倒，可见酒劲之大。

看着几个人吃得开心，喝得痛快，寅大将也是会心一笑。奔波劳苦，所为者何？不就是让这些人活得安全，吃喝痛快吗？

酒过三巡，话就更多了。