第七十七章 开店准备（1/2）

进了店里，林清研看了下这店在面积，见这里面体和她上次学习了七天的林家粮辅面积差不多大，只有单层，没有楼上，外堂左侧木柜上放了很多整齐堆放着的布匹，前方放了一排架子，很多花色加颜色好看的布打开着被平铺架子上。前堂后堂连接处有扇门，前堂右侧是柜台，掌柜自看见秦子衿进了店里，早就出了柜台，来到秦子衿面前给他行了礼，给林清研也行了礼。

“这是刘掌柜，”秦子衿对着林清研介绍道：“研儿你随便看看，若是有看上的布匹，我送给你。”

林清研好气的白了他一眼道：“你以为我是打劫的，看到什么，就要拿走，”说着看了看前堂，见这里除了布，没什么好看的，只得与刘掌柜打了招乎，进了后堂看看。

无痕和小厮站在前堂，林清研与秦子衿，带着绿宛，三人一起去了后堂，见后堂墙角有口水井，还有两间小屋，林清研满意的点了点头，想着这里开成火锅店看样子真不错。

林清研道：“这里不错，只是开店还有些东西要准备，像锅啊还有炉子之类的。”

“平常的锅可以吗？炉子要多大的尽寸，”秦子衿问道，说着引着林清研进了一间小屋，让林清研坐下慢慢说。

林清研让绿宛也坐下，秦子衿倒是知道林清研一向对自己的丫鬟很好，也没有说什么，三人见了下来。林清研接着慢慢道：“平常的锅不好，最好是平底锅，”怕他们听不懂平底锅的意思，林清研详细道：“就像平常用的水盆一下，可是不要水盆那么大，稍微小一些，”说着，用双手比了一下大小，接着道：“这样看起来，更精致些，还有锅中要隔开，这样一个锅里可以有两种口味，一边口味清淡些，一边口味重些。这就叫做鸳鸯锅，不是鸳鸯锅的锅也要备几个。”

锅的事说好了，接下来是炉子，林清研把炉子的大小也在秦子衿面前用手比了比道：“炉子用那种窑烧出来的炉子，不要用铁炉，铁炉的话怕不小心烫到人。”说得口干了，林清研停了下来，拿起杯上的杯子，倒了一杯水润润喉。

林清研说得新奇，绿宛和秦子衿听得惊奇。

小姐说的这些，绿宛重来没有听过，只觉小姐知道的东西好多，她一脸崇拜。

秦子衿听林清研说，暗暗记下林清研说的锅炉的要求。见林清研停了下来，认真问道：“研儿，这些东西大概要多少套，还有除了准备这些，还有其他东西要准备吗？”

林清研想了想，放下杯子，缓缓道：“先准备十个锅，其中六个做成鸳鸯锅，十个小炉子，还有木炭，火锅得边煮边吃，食材的问题我得想一想。”

“需要什么食材。”秦子衿道：“醉仙楼那边有的话，我让人也送一份到这边来。”

林清研倒是没有想到这点，心道送食材过来，赵嫂他们也少了辛苦。于是笑了笑道：“火锅都是些常见的食材，如白菜，萝卜，土豆，肉片，香菇……”林清研列了一大串，接着道：“醉仙楼那边离这也近，每天送一些新鲜的食材过来也好。”

秦子衿点了点头，道：“送食材方便，只是炉子与锅要费一点时间，还有这店里的布匹我得转移一下，事情全弄好后，我去林家通知你。”

林清研点了点头，道：“好。找人的事，我已经想好人选了，这点我来办就好。”

秦子衿嗯了一声。

事情商量完，秦子衿道：“研儿，饿了吗？”