7 秀色可餐（2/2）

昨晚尝过云溪的饭，都回去和自己老婆孩子说了，这今天突然多出这么多人，都是大家领着孩子老婆来吃席来了，有的是听说饭好吃，反正白事都是不请自来，闻着这么香的饭味，上了礼以后，当然是来专门吃饭。

云溪和桂兰说

“姨，这么多人，菜是正好预估的量。”

葛建鹏听到云溪和他妈的谈话，突然从桂兰后背来了一句

“妈。”

桂兰站着，被葛建鹏这一嗓子，本能反应跳了一下，喊了句

“哎呀，吓我一跳。”

葛建鹏拍着老妈的后背，说

“妈，菜不够，主食来凑。”

桂兰看着儿子，问道

“怎么凑？”

葛建鹏咽着口水说道

“焖米饭，或者在加馒头，两样主食，管饱绝对够，云溪炒的菜那么好吃，汤汁都不能够浪费，配主食，绝了呀！”

云溪开始炒菜了，前边6个凉菜，2个碗子，3个蒸肉都已准备好，

就差5个热炒，一个汤。

第一道炒的就是京酱肉丝，肉丝的滑嫩，加上料汁的互相配合，咸甜适中，不能让酱汁的咸口压制白糖的甜口，互相的口味，不能太抢眼，要让彼此的味道包容。

这样做出来的京酱肉丝才能把酱香浓郁的味道展现极致。

第一道菜的香味飘出来，院子里还没有找到座位的在加快速度找座位，有的一桌挤着15人，有的13人，除了长辈和本家亲戚几桌，其余桌子都挤满了人，就等开饭。

“好香，好香。”

许多人的肚子饿的叫换，院子里声音杂乱，有吹打的唢呐哀乐声，人们的聊天声，哭声，还有小孩挨揍了的哭声。

云溪继续着自己手中的活，猛火爆炒，把握好油温，火候，时间，菜的香味有着各自特色，不融合，不抢风头。

吊唁的台上，主管李大宝浑厚的声音喊着

“摆供！”

听到这话，唢呐声突然停了，院子里瞬间安静了，准备摆供的男生都严肃的端着盘子。

饭桌前的众人都回头看着今天的供品，这是白事最讲究的环节。

上菜前，先要摆供逝者。

紧接着，随着一声敲锣声。

端盘子上菜的第一人，拿着茶盏，走向灵堂的供桌，喊着

“老葛大人驾鹤归，仙游还需饱腹去。”

第二人紧跟着第一人，端着酒瓶和酒樽，喊着

“献上供菜请您尝，吃饱喝足路好走。”

第三人跟着第二人端着菜接着喊

“献上一盘清水鸡，天堂日子也吉利。”

第四人喊着

“贡献一碗红烧肉，日子红火好享受。”

第五人喊着

“供上一盘烧茶鸭，张张钱币随您花。”

第六人喊着

“在供一盘烧红鱼，带着日子也富裕。”

第七人端着用果干和水果搭建好的宝塔造型，喊道

“水果干果都齐全，香蕉苹果大桃子。”

第八人端着用干货做的宝塔造型，喊道

“核桃花生大红枣，让您一次尝个遍。”

第九人端着金色纸箔折叠的金元宝，喊道

“保佑亲人日子好，家里来钱数不够。”

第十人拿着三柱高香，喊道

“事业家庭更和谐，再供酒菜逢过节。”

声音刚落，唢呐声想起，家人上香，磕头礼毕后，唢呐声音停了，李大宝接着喊道

“坐席！”

听到这俩字，饭桌前的众人快速回到自己位置，拿好筷子，等着上菜。

看着大姨们端着盘子，坐在那里前后瞭望，菜走到哪里了？

看到端菜的大姨们走来，都自己上手，接走盘子里属于自己那一桌的菜。

上来的第一道菜，就是红烧肉，码的整整齐齐，四四方方，许多小块磊成的方块，看到肉的造型，许多桌上都发出感叹

“哇。”

许多饭桌上的年轻人拿出手机，拍照，阻止同桌的大人们动筷子，拍完照才让动筷子，有的大叔抱怨着

“这些年轻人，有啥好拍的，看着不香吗？也就能忍住不吃？”

拍完照的年轻人，都在看着手机里的滤镜有没有调试好，等到保存了照片，盘子里只剩下摆造型的虾片了。

另一桌，一位戴眼镜男士看着端上来的红烧肉，夹了一块，说

“这叫啥，这就是秀色可餐。”

扶了扶眼镜吃完肉，又继续说着

“一道菜的形状好看，颜色漂亮，香味浓郁或清淡，味道可口，这才是秀色可餐，菜本身的形象诱人，现在那些人们，把秀色可餐都转移到哪去了，这才是精髓。”