第31章 做啥卖空啥的节奏啊（1/2）

有这么多的街坊替她撑腰，梧桐未跟大娘继续撕吧，警告她别欺负小孩子，转身离去。

沿着长长的巷弄走到头，新鲜的辣椒不多，供给不稳定卖了这餐没下餐最是不好。

二人又去了杂粮店，买了一批干货，芝麻花生和二荆条。

“又要炒辣子鸡了？”有山舔了舔嘴角问。

梧桐笑问，“表哥喜欢吃？”

“那当然，味道好得很，我爷说，吃掉一些鸡肉之后，辣椒汤煮面条香死个人，昨日挣了那么多，今日买只鸡庆祝庆祝也是可以的嘛……不能再说了，再说这口水又要流下来了。”

梧桐眸光一闪，促狭道，“可以是可以，不过阿爷就给了三十文，全买辣椒了，要不，表哥亲自去跟外公说？！”

“嘿，你这是等着我入坑呢？阿爷会同意吗？他不把我炖了就不错了。”

梧桐拍了拍表哥的肩膀，安慰道，“没事……一会我就炒辣椒给你过过瘾。”

“炒辣椒？”有山一扫方才的阴郁脸色，满是期待地看着她，“辣吗？好吃吗？”

“这话说的，我做的菜能不好吃吗？”

“啊对对对！”

梧桐歪着脑袋想了想，“这三个肯定是不是否定？”

“啥，啥肯定否定？”

梧桐忍俊不禁，“没啥，到店，干活！”

店里坐着几桌客人，梧桐不着痕迹地瞟了眼客人面前的二饼一汤，嘴角勾起了一抹微妙的笑容。

好计不怕老，只要能挣钱。

有山的身影才回到店门口，就被眼尖的凌老汉叫到了后院，远远还能听见表哥无奈的嚎叫声，“啥，我爹又去集市了？这么多的活就丢给我一个人啊……”

想当然的就挨了凌老汉一记烟斗敲肩伺候，“说什么傻话呐？你爹还不是为了挣几个钱，只是让你去把杂物收拾了，哪这么多的意见，出来没两天，这皮就不紧实了？”

梧桐幸灾乐祸地听着祖孙二人斗嘴声消失才找来小剪子，将一大笸箩的干辣椒剪成段，用笊篱筛掉辣椒籽，烧开水将干辣椒煮泡。

听着后厨里丁零当啷声，她 进去瞧了眼，大人们搬着杂物往返后院，王师傅带着他的徒弟在室内拌浆，准备砌灶台。

“梧桐，来得正好，你之前说的整弄后厨那些要求赶紧跟王师傅说说。”

她点了点头，带着王师傅师徒三人在后厨各处走了一圈，将改造的大致想法传达给专业人士，专业人士说要去画个图研究研究，她则去了茅厕，出来时，手里多了一罐子玉米淀粉。

锅里的干辣椒又成了新鲜艳红没有一丝褶皱的红辣椒，捞出来控干水份。

少许花生籽用擂钵捶成花生碎。

锅烧空气，烘干锅中水气之后将白芝麻和花生碎炒香，翻动锅铲间，异香扑鼻简直馋人。

“这么香，店家做啥好吃的？”

梧桐笑眯眯地回，“芝麻辣椒酥，一盘嚼头下酒菜，一会做好给客官尝尝鲜！”

客人顿时眉开眼笑，“行啊，闻着芝麻香真走不动道。”

芝麻花生炒香之后，海碗里装些淀粉，盐糖，芝麻花生倒入，等着辣椒不滴水了一并入海碗里。

用捞起的手法，自碗底往上翻动辣椒，让芝麻都灌进辣椒里，再敲入一个蛋清，把剩下的芝麻裹在辣椒上翻拌均匀后，油温三成热，小火慢炸。

辣椒皮薄，油温过高，在肉眼观察炸至脆爽微黄时捞出来那一定会焦糊，所以火要小，而观察辣椒酥炸到位的关键不是看辣椒变色而是比它更小的芝麻粒，它变作微微发黄时捞出来，那就是一盘香辣酥脆的芝麻辣椒下酒菜。

喷嚏不断中捞出辣椒酥放凉，趁热撒上五香粉提升口感。