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第89章 肯德基(2/2)

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“肯德基,这是什么鸡?”寇婉雪是第一次听说,既然还有这个名字,怎么从来没听说过。

“肯德基是一个很好吃的鸡,等会做出来包准让师姐满意!”柳鹤笑着说道。

炸鸡腿没有人能够抗拒这个美味!

柳府离最近的菜市场倒不是很远,毕竟这里是京城,全世界最多人口的城市,人多自然就会有菜市场。

柳本良夫妇去买鸡了,古代还是很好客的,儿子先生的女儿来家里了,杀只鸡一点都不为过,这也是应该的。

柳鹤带着众人去厨房做准备工作了,柳鹤把自家厨房重新整理了一下,现在的厨房明亮整洁,不管是王婶还是寇婉雪都是第一次看见这么整洁干净的厨房。

现在的厨房多了很多的柜子,水桶旁边的柜子是用来存放蔬菜的,还有一些专门存放干货,比如面粉米粉之类的,另外一些存放调味品的。

柳鹤拿出了两个茄子,茄子西汉末年就从印度传入了华夏,现在的茄子跟后世的差不多,都是椭圆形,这种茄子比后世的长茄子更好吃,柳鹤让厨娘王婶负责烧火,他则把这两个茄子切成片,炸茄盒可是很美味的,但是现在猪肉还没买回来,而且寇准肯定是不太喜欢吃猪肉,炸茄片不妨馅料也很不错。

茄子切成片后放入一点食用盐,抛掷两下让每片茄子都吸收盐分,静置十分钟。

拿出一个深一点的大盘子,放入面粉,打入两个鸡蛋,再加入少许盐,切了一些香葱蒜苗生姜末一起放入,搅拌成面糊。

站在一旁看着柳鹤操作的寇婉雪想道:这么熟练的手势,看来做过很多次。

二世为人的柳鹤自然是做多很多遍,至少在脑子里已经做过很多遍了!

把锅内烧开的水用葫芦做成的水瓢舀出来,锅内水分干燥之后,柳鹤倒入了已经结成块状的猪油,锅内油温烧热之后柳鹤把腌好的茄子片放入面糊中,裹上面糊的茄子片放入滚烫的油锅里,顿时锅内香气扑鼻的传来,把茄片逐个放入,炸好一面继续炸另一面,很快两面都呈金黄色,柳鹤把炸熟的茄片捞出放在了盘子里。

接下来就让厨娘王婶按照他刚刚的操作进行,柳鹤一边指导一边帮忙添加柴火。

看着盘子里金黄色香喷喷的茄片,寇婉雪和霜儿都忍不住要尝一下,但是柳鹤没说,两姐妹也不好意思去拿。

看着两姐妹的表情,柳鹤自己也馋了;“吃吧,趁热吃更香。”

柳鹤先拿了一块给王婶,作为厨师肯定得知道什么是正宗的味道,要先尝,才能做出更好的味道出来。

寇婉雪用筷子夹了一片,放入口中吃了起来,一口咬下去,又香又脆,跟平时吃的茄子简直就是一个天上一个地下,吃了一片又忍不住吃第二片,一连吃了五片才停下来,这太好吃了。

另一边的霜儿则一直就没停过,一口还没吃完又夹了一块,边吃边出声道:“柳哥哥,太好吃了!”

宋人哪吃过这种油炸的垃圾食品,在后世油炸食品都风靡整个人类,别说是一千年前的宋人了,自然更是无法抵抗。

光这一个菜,可比东京开封府最好的酒楼菜品更上一层楼,寇婉雪在樊楼吃过几次,当初也是惊为天人,现在看来也不过如此,看来不管是美食还是其他的任何事情都是天外有天人外有人。

柳本良夫妇二人很快也回来了,茄子片都炸完了,众人很快就把这些茄片都消灭了,垫了下肚子的柳本良开始杀鸡了,柳鹤则在剁肉沫,柳鹤示范了两下就让厨娘王婶按照他的方法接着剁。

鸡肉杀好之后,柳鹤把两只鸡腿先剁了下来,用刀划了几个小口,把鸡肉放在有盐和生姜水酱油的盘子里腌制,去掉鸡头、鸡尾和爪子,剩下的鸡肉全部切成了小块状,放入盐、生姜水、酱油一起腌制半小时。

柳鹤打了三个鸡蛋调成蛋液,拿出一个干净的盘子,倒入面粉,放入食用盐、白胡椒粉拌匀,锅内的猪肉开始冒青烟,柳鹤把腌制好的小鸡块先放入蛋液里,在裹上干面粉,放入锅中油炸,王婶在一旁帮忙把鸡块裹上面粉,锅中鸡块呈金黄色则翻一面继续油炸,最后把两个鸡腿放进去油炸。

把炸好的鸡块捞出盘中,霜儿很想去用手拿一块尝一下,听到柳鹤说还没好,便不再动了,等锅内油温冒青烟时,柳鹤把炸熟的鸡块全部导入锅入复炸了一遍,最后捞出在了盘子里。

“师姐,这两个鸡腿,你们一人一个!”柳鹤看着金黄色诱人的鸡腿说道。

“这就是肯德基?”寇婉雪看着刚出锅的一盆金灿灿的鸡肉说道。

“对的,肯德基!好了开吃!”随着柳鹤的一声令下。

霜儿早就瞄准了属分给她的鸡腿,咬了一口,太烫了,但是又舍不得吐掉,这么好吃,只能在地上跳了起来,嘴巴张的大开,终于咽了下去:“姐,好烫!”

“你慢点,又没人跟你抢!”寇婉雪拿了下鸡腿,确实太烫了,等会再吃,夹起旁边的鸡块吃了起来。

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