第81章 蛋糕虽好，不要贪吃（1/2）

护手霜风波过后，李昊天又开始动脑筋，思考如何扩大餐饮店的规模。

毕竟对于现阶段的他来说，能不能当上这个工商联合会的会长，只是一个小插曲，对自己的商业发展起不到雪中送炭的效果。那些商人们不会因为自己当了这个会长就会对自己青睐有加，只有自身强大了之后，外来的助力才能起到一定的作用。

当初他兴起念头想要制作菜谱，本来是为了加盟店所做的准备，然而过去了这么久都没有一个人前来洽谈加盟的事宜，李昊天猜想或许是自己李氏餐饮这个品牌的影响力号召力还不够大，因此，他在思考如何进一步提升影响力和知名度。

提升影响力和知名度的途径，要么是扩大生产规模，占领更大规模的市场。要么是研发新品，拓宽餐饮市场的广度和深度。

在现如今自己一家人已经接近满负荷工作的情况下，想要扩大规模势必要招聘人手。暂且先不说能不能招到人手，即使能够招到人手，但是在这大夏朝，还没有专利保护机构，一旦使用了外来招聘的人员，就很难保证自己的技术不被其他人所窃取。李昊天还想着能够尽量的将这两项技术抓在自己手上，或者说尽可能久的抓在自己手上，因此，扩大规模的这条路目前是行不通的。

那么另一条路就是研发新品，拓宽李氏餐饮这个品牌在餐饮市场的深度和广度。所以李昊天就翻出了一直被他放置在系统空间里的，那些纯的肉皮冻薄片，想起了当初挑着担子去三水县孤注一掷时那个最初的想法——制作冷饮。

不过此时天气已经逐渐转入秋凉，在这个时候向市场推出冰激凌并不是一个好的时机。他思考了很久之后，又想到了可以利用猪皮冻来做另一样，在前世非常普遍的东西——奶油。

说干就干，李昊天翻出两个大碗，拿了几个鸡蛋和一罐白糖，就开始鼓捣起来。

李颦儿见自己哥哥又开始鼓捣起来，一问才知道他又要制作新品，连忙大呼小叫的把孟雨筱给叫了过来。

“雨筱姐，我哥哥又要制作另一种好吃的东西了，一会咱们俩做第一个试吃的。”

李昊天哭笑不得的说：“还早呢，你们该干嘛干嘛去，等我做好了叫你们。”

孟雨筱温柔的问道：“需要我帮你忙吗？”

李昊天摇摇头：“不用，这个活儿很轻松，我自己一个人做就行了。你辛苦了一天，先歇着吧。”

李昊天先是一个一个的将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把分离后一半的蛋清放到一个碗中，加入一勺白糖后开始用筷子使劲的搅拌起来，等蛋清打发到起了比较粘稠的泡沫时，他又加入了一勺白糖，继续打发到泡沫越来越多的时候，他再加入一勺白糖，直到打发到蛋清完全成为泡沫状，可以粘在筷子上不掉下来。

他又在另外一个碗中将另一半蛋清进行了打发，唯一不同的是，在这份蛋清中他加入了一些预先用热水泡成的粘稠的猪皮冻粉末溶液。

两份奶油都打发好之后，他比较了一下，果然，第二份加了肉皮冻粉末溶液的奶油粘稠度更高，泡沫更丰富，更符合自己的要求。

奶油做好了之后，下面就简单了。他又用少量鸡蛋和面粉混合，上锅蒸成了一个蛋糕胚，然后将蛋糕胚切成一个个小小的方形，在方形蛋糕上抹上奶油，就制成了一个个小型的蛋糕杯。