第47章 小吃（1/1）

不一会，我们的小吃来了，一份拌米粉，一份炒田螺，一份清汤，一份卤豆腐块。江上兰介绍说：这些都是简化了的。正确的米粉吃法是等米粉刚刚榨出来，在水里洗一下就捞起来，趁着米粉还微微发热，把擂好的辣椒拌起来，加点酱油就吃，我们叫嗦粉。炒的田螺也是自己从池塘里捡来的，我们不叫田螺，叫石螺。清汤有点类似馄饨，清汤有专门的清汤皮，用一根筷子沾着肉酱包裹，清汤可以清煮也可以油炸，卤豆腐块拿一块老豆腐，切成6块，多一块也不行。先炸成金黄色，然后放卤水里煮，加红辣椒、八角、十三香、桂皮、胡椒、花椒最少煮3个小时，越久越好。江上兰介绍完了又每样尝了一下，蹙起她好看的秀眉说：“还是不地道，不是那个味道。”我是稀里糊涂不知道味道哪里不对的地方，江上兰看我把那些都吃了一遍，一把抓起我的手：“我带你去一个地方。”叫过店家把单买好就下楼去。等下楼出了门，我正想去开车，江上兰说：“不用开车去，很近的。”我把买的衣服放在车上，江上兰最后把我带到一个外面看上去很破旧的房子前，应该是个老铺子，江上兰说：“老板，来两份清汤，一份水煮一份油炸，再来2块油豆腐，”那店老板不一会就把江上兰叫的东西端了上来，水煮的清汤江上兰在里面加了点胡椒，拌匀后说：“尝尝。”我试吃了一下，味道果然有差别，江上兰说：“这才是吃清汤的正确方法，这家店开了三十多年了，我小时候经常来这里吃。你再尝尝油炸的这份。”

我又吃了一下，味道怎么说呢，反正很脆，江上兰介绍说：“这个炸清汤也很有技术，在猪油里炸才传统，只是现在的人都吃色拉油，猪油渐渐被埋没了，一般只炸5秒，久了清汤皮炸烂了老了，时间少了肉又没熟，油温不能太高或低。要控制在8--90度，技术好的人都知道这点。”我钦佩的对江上兰说：“上兰，你懂得真多。”江上兰说：”这些都是常识，但凡是南省的都了解一点，我是因为经常来这里所以了解比别人也多一些。”没想到吃里面还有这么多的知识，难怪说吃就是人的发展简史。我和江上兰吃完了就准备回尚品咖啡去，这时江上兰的电话响了，是李惠兰打来了，不知说了什么，江上兰“嗯”了一声，就没有下文了。一会儿我的电话也响了，还是李惠兰打来的，我按下接听键和免提键，李惠兰说说：“尊尼经理很抱歉啊，公司突然有点事催我回去一趟，我就不在这里等你们了，单我已经买了，江小姐就麻烦你送了。”我说：“李总你放心吧，我一定安全的把江小姐送回去。”“好的，谢谢你哦。”“李总客气了。”挂了电话我对江上兰说：”现在送你回去吗？”江上兰说：“我现在还不想回去，先去你那里坐坐吧。”“等下我和平哥要去上班，你一个人怎么办？””没事，你们去上班我再回去。”见她这么说我只好把车开回去。

上了楼平哥这个老六竟然又在煲电话粥，电话那头也不知是谁？看平哥那副猥琐的表情估计打了很久来了。我对江上兰说：“你不是也买了衣服吗？换上来看看。”“放在你车上呢。”“我去拿来。”于是我跑下去把我的和江上兰的都拿上来，江上兰先穿了那件白色的碎花上衣，果然人长的漂亮穿什么衣服都好看，穿上这件衣服我感觉她像一朵百合花，好看又精神，我不禁赞美说：“上兰，你真漂亮。”江上兰羞怯一笑：“尊尼，你喜欢就好。”说完她又跑进我的卧室把黑色吊带裙换上，我眼前一亮，她由百合花变成了黑天鹅，洁白修长的脖子是她的优雅，就是有点低胸，我拿了一件西服给她披上说：“以后不要这么穿出去了，容易出事。”江上兰似笑非笑的看着我说：“我本来就是睡觉穿的， 你在担心我？”“我是担心朋友越来越少，你知道的，我在这边本来就没有什么朋友。”

平哥电话也打完了，这时候来问我晚上和江上兰在不在这里吃晚饭？我问江上兰还吃不吃晚饭，江上兰说吃不下，我也是吃不了，就对平哥说：“我们都不吃了。”平哥也不多说，煮了一个人的晚饭，也不炒菜了。我对江上兰说：“现在不吃晚上饿了怎么办？”江上兰说：“晚上我本来就不吃饭，最多一杯果汁。”我看着她的身材说：“难怪你的身材保养的这么好。”江上兰说”“这可能是其中之一吧，我从小到大就不吃晚饭。”我半信半疑的说：“你晚上不会感到饥饿吗？”“以前会，现在不会了。”这种生活我过不了，我晚上一定要吃东西的，不然总感觉难受。其实这是一个习惯问题，以前我也不吃宵夜，做了这行跟着老人们胡吃海喝才习惯了吃宵夜，“保持身体匀称还有一个好处，很多的疾病不会缠绕着你。”我对江上兰说道。江上兰说：“嗯，我知道。健康的饮食加上良好的睡眠和规律的运动这是我远离疾病的制胜法宝，没事我做做瑜伽跳跳健身操，感觉挺好。”“是的，做做有氧运动如：跑步、慢走、游泳等，既能增强免疫力又能放松放松，一举两得。”“尊尼你懂得真多，以后你要多教教我。”

“我眼高手低，就一个理论派，实际东西做不来。”