第28章 生日蛋糕（1/2）

这日陈娇娇突然想到，马上进入十一月了，陈姥姥的生辰好像就是这几日，今年是姥姥的六十大寿，自己得好好选个生日礼物才行。

思索了半天，陈娇娇决定给陈姥姥做个双层的生日蛋糕，好看又好吃，更是有别于往年的玉石画像之类的，没有新意的礼物。

想到这里，陈娇娇立刻动手先画了个面包窑的详解图，这个还是跟着自己之前最喜欢的乡村女博主学会的呢，看着博主自己动手，用砖石和黄泥垒了一个超级可爱萌到心肝颤的面包窑，那时候陈娇娇就恨自己的房子没有院子，没法也跟着自己垒一个。

可惜这个博主前几年因为跟公司的利益纠纷被封杀了，自己已经好几年没有看过她的视频了，还好之前因为喜欢这个女博主，她的每个视频自己都看了有三四遍，很多细节还能想起来。

很快一份详细的面包窑制作图纸就画好了，上边有标好的尺寸和需要用到的材料，直接交给工匠就行，离姥姥的生日还有十几天，时间足够了。

不到三天面包窑就垒好了，工匠怕耽误陈娇娇使用，特意用碳火把面包窑给熏干，才来向陈娇娇禀告面包窑做好了。

陈娇娇怕效果不行，准备先做几个纸杯小蛋糕试试效果，如果哪里有不对的地方也可以及时做出调整。

准备好鸡蛋、?牛奶、?玉米油、?低筋面粉、?细砂糖，这些用来做蛋糕胚。鸡蛋是做蛋糕胚的基础，需要先把蛋清和蛋黄分离出来，这里要注意分离蛋清的碗要干净无油才行。

在牛奶里加入玉米油搅拌均匀，然后再加入过筛过一遍的面粉，继续跟牛奶玉米油搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌，搅拌成丝滑的糊状就行了。

分离出来的蛋清里加入适量的柠檬汁和细砂糖开始搅拌，这一步比较麻烦，没有电动打蛋器，只能靠人力打发了，还好帮厨各各都是臂力惊人的，三个人轮流打发了半个多时辰就打发好了，然后把打发好的蛋白取出适量分两次放入调制好的面糊里，继续搅拌均匀。

最后把面糊放入圆形模具里，再放入预热过的面包窑里，烤上半个时辰，蛋糕胚就做好了。

这边在等待蛋糕胚烤制的时间里，继续用刚才剩下的蛋白打发奶油，需要分几次往蛋白里加入细砂糖不停的搅拌打发，也是半个时辰后，蛋白就成功的被打发成了奶油状，最后为了味道更好，陈娇娇又加入了一小块提炼出来的黄油提升奶油整体的香浓度。

奶油打发好后可以用抹茶粉，蝶豆花，紫兰草等天然颜料调制出不同的颜色。

拿打好的奶油和成功烤制出来的蛋糕胚练了练手后，陈娇娇放心了，剩下的就等几日后姥姥的生辰了。

七日后陈娇娇特意和母亲父亲一起去姥姥姥爷的院子里陪二老用早餐。