第12章 周霁的举动（2/2）

“陛下生产的食味确实不能让人做饭更好吃，但是确实有好处”，好处就是能够改善人的外貌，无怪宫里任职的大人厨娘们的颜值都很高。

竹缘的变化让这一届新进宫的厨娘们感到十分激动，上课都积极了不少。

周三上午的课依旧是由米樊佳授课，纯理论课，不过有些无聊，竹缘听得有些犯困。

到了下午则是新教习所上的理论和实践并行的实践课，课程名叫做《调味手法与调味料的使用细则》。

竹缘看着一名穿着深粉色的姑娘和之前的木榆教习一样，拎着一个篮子走进教室，竹缘回忆了一下课表，知道这节课的教习名字叫海棠。

简单地自我介绍过后，海棠并没有打开自己带来的箱子，而是勾起一抹笑容看着教室里上课的厨娘们：“想必你们上木榆教习的课时，木榆教习和你们说过，食材的处理和品质关系着菜品的质量。

“现在，我想说的是，在我看来，食材再好，没有一手好的调味手法和合适的调味料，再好吃的食材吃起来也是寡淡的……”

海棠的话音未落，窗外就传来木榆的声音：“笨红花你别瞎说！食材本身的品质才是决定菜品品质的关键，禁止拉踩我的课！”

海棠并没有理会窗外叫嚷然后被附近的侍从拖走的木榆，依旧保持着脸上的笑容对着一众学子讲课：“同学们别听呆木头的叫喊，我并没有拉踩的意思，好了，我们继续我们的课程……”

底下一些思维比较活跃的学子咀嚼着笨红花和呆木头两个绰号，感觉此事并不简单，不过好歹记着这是在课堂，没有交头接耳。

海棠继续在讲台上授课：“调味料的发展我相信你们在宫外学堂上学的时候，你们的夫子应该和你们讲过了，因此我就不讲了。如今的调味料发展得越来越多了，但是并不是调料放的越多，菜品就会越好吃。”

说着，海棠从自己携带的箱子中取出了三个罐子，随后举起其中一个说道：“盐，是我们生活中必不可少的调味品，长时间不食用盐会出现体弱、乏力以及精神萎靡等情况，但是食用过量一样会出现身体方面的不适。

“我们烹饪调味讲究的是一个适量，当一样食材本身的滋味是鲜或者香时，例如河鲜、海鲜以及一些鲜嫩的肉类等食材，我们调味时应酌情减少调味料的下放，一般来说简单的咸盐即可，既不会遮挡食材本身的鲜味，也能保证食材的味道。”

……

竹缘听了半节课后有些走神了，课堂上讲述的内容，只要是时常下厨做饭的人，都是知道的，她觉得有些无聊了。

许是看出来了课堂上大部分人都在走神，海棠随后拿出一个罐子：“诸位学子，若是来报到早的，第一天中午在厨房吃过饭菜的，说一说你们对那天中午的饭菜的感受。”

说到这个，竹缘就立马回过神，不过还不等她举手，姜莎就举手回答了：“那天中午的饭菜有些清淡了，我觉得那道白切鸡配上沙姜碎和酱油会更好吃。”

海棠挥了挥手，示意她坐下：“听起来是个不错的蘸碟，还有吗？”

竹缘举手回答：“那天中午的清炒时蔬给我的印象很深，其中有一种鲜味是我从来没吃过的，我辨别不出那是什么。”

对于竹缘的回答，海棠满意地点了点头：“那样调味料就是我手中装的玉露，这是我家乡那边特有的调味料，用鱼制成的，名为鱼露。鱼露的制作……”

总算出现了不一样的内容，竹缘连忙拿出笔记本做笔记。