第二十二章 成功（1/2）

到晚上八点，所有的食物都被卖光，唐雨代表餐厅开始庆贺，虽然每个人都非常的劳累，但兴奋情绪还是支配者大家的感官，开业的成功，代表着这是一份收入可观的工作，和可以预期的未来。

关上卷闸门，崔革命带领大家一起，开始做员工自己的成功宴席，这可不是工作时间，不知是谁开始带头唱起了咱们工人有力量，每个人都开心的走路都要飞起来了。

菜摆上，成年人都是啤酒，陈哲几个是饮料，唐雨是正式台面人。

“今天辛苦大家了，我们的店取得了开门红，代表着以后这里就是大家的家，也代表着一份稳定的收获，从这里开始，我们大家的收获会越来越好，美味是连锁店，我希望你们未来都会成为美味连锁店的店长。

“哦，好，好”不知道是店长的期望，还是单纯的为今天的收获，所有人都热烈鼓掌欢呼，几个下岗的职工激动的开始流泪，大家都知道他们的遭遇，下岗后一家子的艰难，别人嫌弃的眼光，孩子们的被逼的懂事，这些到现在，终于有了希望和重新的开始。

“感谢，感谢……”一位年纪较大的女职员开始用带哭腔的语气说话。

陈哲看到情况不对，不要开成了诉苦会，这可不是自己希望的。

赶紧道：“未来的日子会更好的。只要在美味快餐，每个人的收入都会越来越高，过去的难过的日子过去了，再也不会重新回来找你，所以现在大家要高高兴兴的。

“好，陈少的话说的好，难过的日子过去了，只要我们美味快餐经营的好，我们的日子就有保障。”

崔革命还是有点领导属性的，带头开始鼓掌，几个刚刚开启诉苦模式的下岗职工，眼泪湿润的使劲鼓掌，这番话可是说到心里了，经历了艰难，才会珍惜工作的机会，不觉得就上了一堂团队建设课。

“好，大家坐着吃饭吧！今天大家都很劳累，唐总，顺便总结一下今天的工作，以后每天下班我们都要花10-20分钟总结一下工作，这个要成为惯例。”

唐雨赶紧拔了几口饭，她今天和普通员工一样参与了今天的经营，偶尔这么高强度的工作一下，感觉很饿，真觉得食物非常的美味。众人看着好笑，也都一个个狼吞虎咽。

稍稍吃了点垫了垫肚子，唐雨翻开趣÷阁记本，开始第一天开业总结。

“整天营业额1387元，卖出套餐在913份，还有200来块是酒水和饮料，平均每个套餐是1.1元多点。”

“中午到了12点半已经卖光了，准备的太少，厨房用起来后，就没有注意5s，搞的后面很不好看。”

“我们是开放式厨房，就是让顾客看了我们的厨房，更加信任我们，崔师傅，以后你就是厨房的一把手，你要管好厨房的所有事情，有什么问题以后我只问你，厨房标准，已经有初稿，就按着执行。”

“还有桌子打扫总是落后，有时候还没有打扫干净……”

“今天大家刚刚开始做，我希望在未来的三天内，锻炼出熟练的技能，把这些问题都给改善掉。”

……

随着口碑的传递，美味快餐饭菜味道好，荤菜量足实惠，环境非常好，俨然成了一个时尚。

雅丽中学有八成的学生都来这里见识了一下，试了试味道，更是有三成学生把美味餐厅作为了自己未来的食堂，这些都是家庭情况较好的。

还有部分家庭一般同学打算一周来吃个一两次，作为打打牙祭的首选地方。

只有家庭情况比较差的同学，只能羡慕的看着，望而却步。

美味快餐不提供最低成本的套餐，像学校的食堂是5角钱，也可以吃饱的。

食堂是他们的不二选择，他们没有多余的资金花在吃穿上。

附近的工厂和做工的工人和农民，也是第一选择这里作为自己长期吃饭的目标地。

每天做完工作，坐在干净明亮时尚宽敞的美味餐厅，吃着美味可口的食物，听着缓缓的音乐，再来一瓶小酒，这可是神仙生活啊，如果再有三五好友，那就更带劲了。

开业的初始10天，营业额达成了一个平台，每天售出套餐两千套左右，日营业额最高超过了3500元，正常应该在3100元左右。

陈哲算了下成本，崔革命的薪水是每月500，其它的人都是360元，还有不等的奖金，按正常的8人算，每月的人力成本在3500元左右，房租600，采购成本在20%上下，还有水电设备等的费用，加上营业税，开销在2万七八左右。

一个月的营业额在九万五左右，再除开所得税，基本上每个月4万8左右的净利润，当然这个时候的税收可能还不一定要足额的报。

唐雨计算了一下，如果开到六七家店以上，这个生意不比自己的建材生意小了，这是可以长期产生稳定利润的产业，而且是现金流的行业。

利润算是比较高的，建材行业的利润已经一年年的往下降，现在已经只有不到三成了。预计未来还会持续的下降。

连锁店只要管理的制度和运作方式稳定了，成本还可以下降的。

自从美味1号店开始营业，张司令和唐副书记就开始关注，毕竟如果这个计划真的成功，能够解决部分下岗工人和退伍军人的就业，得利的还是他们。

等到营业了三天，看到张剁和唐飞翔电话里汇报的情况，心下里宽心大放，这个项目看来是真的大有前途。

张司令年纪这么大了，马上也快退休了，并没有别的更多的想法。倒真是只想为落魄的军人们试探一条路子。

再说，这个企业的注册股东里可是有小孙子里的一份，后面的投资虽然还是自己拿钱，但肯定也有小孙子的一份，没有更多的别的心思，到了他这个层次，还真没怎么在意。

倒是唐东，1号店营业第四天，就一个人偷偷的来看过了，和唐雨稍稍沟通了一番意见。

到了10天的约定期一过，张剁代表着张家，直接告诉陈哲，他家里没有二话，只要能够每家店里尽量的用退伍军人就好。

陈哲其实也对退伍军人更有好感，这10几天来，那些下岗工人总是不自觉的违规，还对规定多有微词和抱怨，这些退伍的军人却没有，事情让干到哪个样，就尽自己能力做，做不到就直接承认。