第九十九章 鹤之揉捏法（2/2）

有人会运用模具，但模具这东西未必能够雕琢出自己喜欢的东西，胡俊彪这揉捏绿豆糕的想法采取的是古时民间的鹤之揉捏法。传闻民间之中有人烹煮糕点，其糕点形状变化莫测，宛若一门艺术泥人，各处揉捏或兔或虎或鸡鸭鹅，或为人，都栩栩如生微妙微翘，同时这揉捏糕点的时候糕点品质不化，润滑细腻入口美味醇香。

带着手套，这点防护意识他还是有的，一手轻勾，一手细捏。这万千大道皆相同，厨艺方面其实和美术有着几分相似，这装盘就有着美术的概念，毕竟食物讲究色香味俱全，这色就是美术中的一个概念。

而厨艺之中有着雕琢，揉捏之法，丸子蔬菜雕法都和美术相似。同时如果厨艺之中药膳熬煮，就与医道相似。

绿豆糕这东西揉捏不宜大，因为甜腻的东西吃多了总会有几分厌恶之感，因此胡俊彪是打算小捏几番。可这小捏也是考验技术，毕竟小东西上动功夫对于眼力手巧方面需要动大功夫。胡俊彪的心中也不着急，心静如水才可以做出好看且美味的东西。

手在绿豆泥中不断揉搓，红包沙在其中并未被挤压出来，这就是手法揉捏的好处。鹤之揉捏法不主张刚，重点在柔，柔这东西不好讲究，手法得轻柔不过度不过猛，讲究绿豆糕的轻松之处。

轻揉慢捏拢拂挑，绿豆糕在其手中化作一把琵琶，轻且即具医术的观赏气息。胡俊彪面色平静手法梦幻，不着急相反气定神闲有着几分的惬意，初捏而上绿豆糕在其的手中变化万千，初具雏形。

借助大刀轻轻雕琢，虽然刀这东西大且不好用，可在胡俊彪的手上却是如若一道美术刀一样轻巧易用。

去丝，去杂，胡俊彪再度揉捏，利用红豆沙揉做些许圆球，轻轻点缀。手法轻柔不急不快，这绿豆糕在其的手中初具雏形越发的具有灵性，轻巧而动，手法梦幻。

绿豆糕在胡俊彪的手下不断的成型，化作道道栩栩如生的动物和人物，其中还有不少的则是被胡俊彪雕琢成了树木的样子。心中有想，他的手下便是有做，如同道道魔术一般在绿豆泥下玩耍着卖弄着。

宛若瞬间回到了年少的童真了一般。

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