第五十二章空中旅行(2/2)
“是的,我还准备了熏肉土豆饼。巫,你有什么想吃的新口味吗?”汉森把烤鱼翻了个面,然后认真负责的询问。
虽然烤鱼和熏肉土豆饼也很美味了,但是如果非要说有没有新的食物想吃的话,白清清这里还真有一个。
“水渠里的鱼都抓出来了吗?”
“都抓干净了,修婆婆说,绿洲里留下的食物的话,会遭到凶手们更加疯狂的破坏。”所以他们搬家,几乎是刮地三尺,把所有的食物都带走了,当然也包括水渠里的春鱼。
巫很喜欢吃春鱼,当然要全部带上啦。坚决不给那群凶兽留下一条。
“有一种美食,鱼丸,是用鱼肉和面粉做的。我记得我们储存了一些细腻的淀粉。”
这种类似精面粉口感的淀粉,是一种树皮磨成的粉末。在这个绿洲没有。白清清是从修婆婆那儿弄到的。据说用来封住血流不止的伤口很有用。
所以白清清只拿了一点点,在做土豆饼的时候,会添加一点,中和土豆的浓郁的口感。
鱼丸使用的是鱼肚子两侧刺少肉嫩软的厚实鱼肉。用木棍捶成肉泥,捶的烂烂的,这样还能把鱼肉里残留的鱼刺给捶碎。
鱼肉泥做好之后,要添加一下盐粒和孜然粉调味。然后倒入淀粉,糅合在一起。做成一大盆鱼丸泥。
接下来就比较简单了,烧一锅热水,一只手抓住一团鱼丸泥,用力挤一下,鱼丸泥从大拇指和食指蜷成的圆形空洞里挤出来,就是一个圆圆的鱼丸泥了。扔进热水里,鱼丸会先沉下去,等到熟了之后,才会浮上来。
一个一个的鱼丸泥扔进热水锅里,不一会儿,石锅里就飘满了白白嫩嫩的鱼丸。
等到全都做完了,再把鱼丸捞出来。放在木筒里。这种做法做出来的鱼丸,q弹又柔软。
白清清趁热吃了一个,又鲜又甜,比加了糖更香,味道简直不要太美好。
“汉森你也尝尝?”
汉森看了看那么一点点东西,摇了摇头。他不吃,都给巫留着。最重要的是,巫吃的东西真的还很淡,比普通的水更清淡诶。
白清清给修婆婆装了一点,修婆婆年纪大了,应该更喜欢吃鱼丸这样的食物。
修婆婆确实很喜欢,破天荒的没有说白清清过于重口腹之欲了。还请教了鱼丸的做法,教给她的药屋的徒弟,这样就能经常吃到鱼丸了。
白清清把鱼丸配着土豆薄饼吃,里面再放上嫩树叶,然后撒上一些薄荷叶碎,味道就变得格外的清爽。
而且鱼丸的成功制作,也让白清清对其他的肉丸有了想法。不知道各种肉丸有没有机会做出来,比如牛肉丸,羊肉丸这些美食。做成功之后,是不是就可以吃吃关东煮了?