第71章 再胜(1/2)
“几位,我就不客气了。”年轻的公子向其他几位评委看了一眼,拿起筷子,笑着伸手夹向了表面撒有葱丝、姜丝的鱼肉。
一碰,一扭,一块软白细腻的鱼肉就从鱼身上脱离下来,随着年轻公子的动作最后落进了他的口中。
年轻公子闭上眼睛,仔细品味起来。
而后是其他评委,也有样学样的夹起一块鱼肉送入嘴里,只余下解师傅满眼紧张的看着他们。
片刻,年轻公子回神道“不错。解师傅的这手清蒸功底很是不错,既保留了鱼肉本身的鲜美,又消去了江鱼身上那特有的泥土腥气,而且还不会像是糖醋鱼、红烧鱼、酱爆鱼等那般有着极重的口味,循天性而自然,不偏不倚,好!”
公子说完,便又伸手夹了一大块鱼肉放入了嘴中。
解师傅咧嘴,对年轻公子的评判感觉很是满意。
作为一个厨师,就喜欢这种能吃出东西的好来的食客。
“软而不糯,整而不碎,再加上些许的弹性……整个鱼肉的口感得以完全保留,果然不愧是大师傅,好手艺。”五位评委中,那老者模样的男子冲解师傅比出一个大拇指道。
解师傅继续笑,笑得心理美滋滋。
“入味恰到好处,既保留了鱼肉本身的鲜味,又不失葱姜的爽口,很好,我很喜欢。”接着,另一名评委也不吝啬赞赏道。
“谢谢,谢谢各位评委。”
总之就是一个意思,解师傅的这道清蒸鱼做的很不错,很贴题,很让五位评委满意。
掌柜的暗暗松出口气,脸上也多少有了笑容,不过并没持久,很快,便随着端着托盘出来的陈虎的出现而自脸上消失不见。
“让各位久等了。”陈虎面带微笑的走到评委席前,将托盘一放,客气道。
“我为几位呈上的是,我陈虎特制,夏令时蔬珍味冬瓜汤。”
说着,陈虎揭开坛盅,露出了里面的清荡。
蒙蒙的光辉浮现,晃射着众人的眼帘。
“这……”五位评委吃惊道。
“这是灵肴?”年轻的公子眼神再变,似是不敢相信的惊呼道。
随之场中众人哗然,似是不敢相信,在这样一个可以说很低端的比试里,居然还能见到灵肴的出现。
所以一瞬间,不轮是解师傅,还是德味居的掌柜的,两人的脸色都变得阴沉而难看起来。
陈虎微微一笑,没有解释自己制作的这菜肴和真正的灵肴有什么区别,只是动手分别为五位评委盛好冬瓜汤,邀请道“几位请。”
五位评委面面相觑一眼,皆送对方的眼中看到了激动之情,没有犹豫,各自端起汤碗取勺引用了一口碗中的清汤。
鲜是第一感受,好喝的感觉随之透过味蕾的感触涌上五位评委的心头,迷`幻的画卷在五位评委的脑海中丝丝展开,将一副夏季百物挣姿的场景在他们心中。
春花碧草,百物丰盛,好一派和谐的自然景象。
五位评委似是不觉,一勺接一勺的品用着冬瓜汤,直至碗中清空。
“我感受到了自然的味道。”回过神,年轻公子有中意犹未尽的说道。
“这明明是冬瓜汤,为什么,为什么我还吃出了别的东西的感觉?”另一位评委满脸不解的询问道。
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