第40章 干饭人、干饭魂（2/2）

姜川一脸惊奇，还有这样的好地方！连忙点头：“嗯嗯，明天去看。”

把几道菜都尝了一遍，姜川吃饭的速度就慢下来了。没怎么喝酒边吃边聊倒也不错，最起码不用担心喝多了头疼。

吃的差不多的时候茯苓先生突然开口：“小川，你师傅把他做饭的手艺传给你了吗？”

“做饭的手艺？”姜川一脑袋问号：“我最近是在练习着做饭，但是没听我师傅说要传我做饭的手艺。”

茯苓先生一愣，“不应该啊，他就你这一个徒弟。”随即拂须沉吟一番，不一会露出微笑。“我来问你，你对做菜有什么理解。”

姜川摸摸后脑勺，不知道茯苓先生为什么突然这么问。看了一会桌子上的试探着说到：“主材、配菜、调味辅料、烹饪手法？”

成安先生没有直接回答，而是自顾自的说到：“中药的配伍原则是根据药理药性，四气五味的原则。明辨七情，以君臣佐使的组合方式来进行。成药有汤、贴、散、丸等类型。”

“是不是觉得跟做饭，非常的相似。”

姜川点点头一脸的求知欲。

成安先生继续道：“我们本就有药食同源一说，古代先民在寻找食物的时候也发现了可以治病的药草。便有了神农尝百草，明其味辨其性，是我中药的起源。”

“随着对药理研究的加深，是药三分毒的理念被提出，而药膳也就应运而生。以阴阳五气为基础，把食材以药理的方式进行搭配烹饪，降低对身体影响的同时，达到调和养的目的。”

这番话说的既深奥又浅显，给姜川的感觉就是，懂了又好像没懂。

茯苓先生看着他这个样子笑道：“现在不懂没关系，只要你把原则记好了，慢慢的实践你就会懂了。”

快要吃完饭的时候姜川对石村长道：“对了叔，咱们过两天带着一堆东西怎么下山啊！”

“有船走水路，虽然船不大，多准备两个就行了。他们两个村子也是这样，你不用担心我们都商量好了。”

…………

吃饱喝足的姜川跟着石怀玉出来溜腿，他们带着篮子打算采些蘑菇，然后摘点野果子消消食。

“怀玉哥，我提着篮子给你打下手，你来摘蘑菇吧，我是在平原长大的对蘑菇不熟悉，万一摘错了就不好了。”

石怀玉点点头，大多数蘑菇都有毒，不管是采摘还是食用必须十分谨慎，姜川的提议也符合他的想法。在采摘过程中不断给姜川讲解注意事项，由于资源十分丰富篮子很快装满。

站在桑树下吃着桑葚，石怀玉介绍道：“五月中后期桑葚基本就没了，咱们这是赶上了最后一波。住在山里野果子是不缺，从春天到秋天有不同的种类，六月枣八月炸啥的，再摘点别的咱们就回去了。”