第86章 木须肉(2/2)
第三则是听了,将手里的绿豆丢进麻袋里听绿豆互相碰撞时发出的声音,声音清脆则品质上佳;最后就是闻,品质好的绿豆会发出淡淡的清香,反之则是差的。
苏小荷一一查看后,满意地点点头;目前看来这村长是个好的,不会仗着自己是村长就贪便宜糊弄他们。
“这绿豆都很好!外祖母,你们去村长家买绿豆时他有说什么吗?”
“我们就说这绿豆买回家做吃食的,不过这村长没问咱们要做什么吃食,反倒跟我们说,他家的绿豆也只能卖这一袋了,剩下的他们要留种。
叫我们要是以后还要买,可以去村里其他人家里买,说是去年村里有好多人家都收了不少的绿豆,都留在家里没卖出去呢!”
苏小荷听完这才放下心来,这苏家村村长看样子是个好的,会为村民考虑;且看他给的这些绿豆,品相也都很好,没有仗着自己是村长就糊弄他们。
摸着手里的绿豆,苏小荷扬起笑脸对着李氏和苏老头说:“既然绿豆买回来了,那咱们开始把豆子泡上吧!待到明天咱们从镇上回来后就可以发绿豆芽了。”
绿豆芽?这是啥?绿豆发芽了还能吃吗?李氏跟苏老头满脸都是质疑。
“这绿豆发芽了,还能吃吗?不会有毒吗?”苏老头忍不住问道,李氏也在旁边跟着点头。
“可以吃的,而且做成菜味道可好了,到时候保管你们喜欢。”苏小荷自信的说道。
“哈哈哈哈哈哈,好!那今日泡多少豆子?”
“先泡一盆试试看吧!”
说着拿过旁边的木盆,倒满半盆,然后倒水进去,等到明天下午他们回来做其他的。
泡好绿豆后,差不多可以做晚饭了。
今晚就炒两个菜,一盘木须肉和一盘青菜;先把从镇上带回来的瘦肉切成丝状,然后腌制十五分钟左右。
在等待的期间可以先把两个鸡蛋打发好,再把胡萝卜和黄瓜去皮切丝,准备好这些后肉也腌制得差不多了。
热锅热油倒入肉丝炒熟盛出备用,再把打发好的鸡蛋倒入锅中炒熟捞出。
重新起锅倒油下葱花炒香,随后倒入胡萝卜丝翻炒几下,再倒入黄瓜丝翻炒。
最后把之前炒熟的肉丝和鸡蛋都放进去,加入适量的调味料最后炒均匀就可以出锅了。
李氏看着这道菜,就肉丝和胡萝卜和黄瓜咋叫木须肉,她一开始还以为是用木头啥的呢?
“这菜叫木须肉是为啥?”
“这木须肉呀,又叫木樨肉;是因为这里面的炒鸡蛋色黄且碎,类似木樨花而得名。”
苏小荷这么解释,李氏一下就明白了,她越看菜里的鸡蛋,还真别说刚刚没注意,这会儿仔细看确实很像木樨花。
李氏将菜端到堂屋的桌子上,苏老头看着菜也问了跟李氏在厨房里一样的话。
现在轮到李氏跟苏老头解释了,苏老头听完半懂不懂的点点头。
最后一道菜就是炒青菜了,这地里刚长出来的青菜最是鲜嫩好吃了,苏小荷这两日喜欢得不得了。