第六章,异世界的甜品 一（1/2）

中午时刻，美比斯来到酒馆的地下室，阴暗的空间堆积起一个一个的大木桶，隐隐闻到酒精发酵的味道，找到一个倒空的酒桶，美比斯拿着一把大长勺，往酒桶底部捞出一坨粉红色，散发浓郁酒气的曲子，满意的离开，

对于今天他要做的东西，对于这个世界无疑是划时代的产品。异界记忆里还存在许多好喝的饮料，咖啡，可可等，苦于没有听闻过这种东西，如今的他只能做一些比较容易入手的甜点。

在美比斯印象里，面包是一种又硬又干的食物，听闻只有皇宫里的面包师才能做出更加松软，颜色纯白的白面包，而不是难吃磕牙的硬团。异界记忆不仅记录许多不同种类的面包，而且还有‘蛋糕’这种闻所未闻的食物，简单的材料和丰富的滋味让美比斯迅速认定这种食谱，如今在准备各种所需的工具。

苦于这个世界没有‘蛋抽’这种东西，美比斯只能寻来几根坚硬的树根，就连大一点的蛋糕磨具也要用日常炖煮东西的铜堡代替，准备完成后，他便开始第一次运用异界的知识。

几个圆滚滚的鸡蛋轻轻磕入干净无油的木盆内，新鲜的鸡蛋蛋白浑厚得像颗果冻，在透进木屋的酒馆内显得格外晶莹，橙黄色的蛋黄与透明的蛋白轻轻拣开，分别放到不同的木盆，

加入三四滴柠檬汁，接着便是记忆中“抖动蛋抽搅入空，使蛋白充满气体气，所谓的物理蓬松法”，美比斯拿着三根洗的干净的树枝，顺时针快速抽打，第一次的他还有点不自然，肌肉记忆使他快速掌握发力的技巧，待蛋白慢慢从流水般稀薄到后来洁白富有光泽的固态，轻轻提起，蛋白在枝条上屹然不动，这便是制作这款蛋糕最棒的‘蛋白打发程度’。

美比斯盯着洁白如雪的蛋白，他必须抓紧时间，因为记忆中提醒“长时间暴露在空气中会引起蛋白内气体的消逝。紧接着便是蛋黄糊，沾有蛋白的枝条把蛋白用力打均匀，然后放入配方内大致的黄油（没有秤..），他了解到，甜品的制作每一个步骤都是要精确严谨的科学，材料各自的重量以及各种不同的配方，‘差之微毫，失之千里’这是刻在脑海深处的告诫。

所以，美比斯每一个步骤都按照接近精准的分量添加，有时候他想加入一些东西，来丰富蛋糕的味道，都被他死死忍住，为的就是最后的完美。

把蛋黄与油脂均匀混合后，由于没有‘细筛网’他只能直接把‘低筋面粉’倒入其中，混合成面糊。然后美比斯轻轻的从蛋白中勺3/1到蛋黄糊中，轻轻不规则的上下铲动

，按照记忆，这样有助于保存蛋白气体，挥动之间，黄色蛋黄糊已经跟蛋白均匀混合，形成淡淡的黄白色。

柔滑的蛋糕糊缓缓从低矮的半空倒下，慢慢注入涂抹过一层黄油的铜煲，最后美比斯把铜煲半空摔下，震出里面混杂的大气泡，放入温度适合的炉火中，盖上遮挡的木板，调好一个沙漏的时间，静静等待。

闲余时间的美比斯想到了酒馆的运作，“是不是自己可以把面包作为酒馆的顶替品呢”在他本土记忆里，像异界生活随处可见的柔软面包在这里几乎是不可能的，且可以当‘手信’这样的货品进行兜售，古怪的词语不断融入他的言语。

再加上整个格林小镇除了老爹酒馆外，还有另外几家，就让他们分担自己的客源好了，加上自己的记忆充满另一套饮食风格，就算出现在酒馆，短时间也无法打开他们的味蕾，但像糕点，面包等还是符合大陆人民的口味的，美比斯细想到。

主食的制作不管是本土或异界都是比甜品麻烦的，面包也是如此，不仅要分成好几个步骤，有的甚至几天才能做成一个品种，像美比斯就为镇上居民们准备的清爽的葡萄干坚果全麦土司以及厚重口味的老面棍子面包。

至于为什么不提供白面包，这还是有原因的。当今皇宫才有的吃食，一个乡僻小镇居然有人公开发售这种象征贵族的食物。美比斯估计很快镇长就过来和自己谈谈人生了，当然，半脚临门的大骑士修为暴露出来他没那个胆子来威胁美比斯，一个怒起来的骑士，小镇内基本没有人抵挡得住，因为格林小镇如今最强的治安官瑟夫也不过是正式骑士罢了，更别说上了年纪的骑士。