第六章,异世界的甜品 一（2/2）

美比斯在长木桌上准备了两堆粉末，这两种面包区别在于时间的长短，像老面起码也要前天打好种面第二天才能开始制作，然后揉搓面团，一次两次发酵等，时间是最长的，但如果按照风味来说，棍子面包相比一天就能用酵母发酵起来的土司，本质上甩出几条街，那种浓郁的麦香跟面粉深处的滋味，很少咸面包能将其超越。

洗净刚才用过的木盆，将分好的面粉倒入，加入适量刚刚从地窖拿出的“新鲜酵母”，加入合适的水量，美比斯凭借脑海的记忆去感受大致的面团湿度，完全混合后盖上湿布，放在阴凉通风的储物柜下，等候酵母发挥作用。

一股喷香得而蛋糕味慢慢充满整个后厨，火炉依然在升腾，在异界记忆中，有种名为‘蒸烤电磁炉’的东西。比这个落后的火炉能更加精准控制温度，还有许多功能。

也有像叫‘冰箱’的东西，只要把容易变质的食物放进去，就可以长期保存，只要食材拿出来解冻后，便可继续使用。如此神秘的器具居然每一个人都可得到，这让美比斯对那个地方无比向往。

剩下的面粉美比斯在中间挖出一个坑，一定量捣碎后的黄蔗糖，然后磕入3个果冻状的鸡蛋，再倒入早上买到生奶油，增添极其诱人的奶香味，不过这种生奶油不能过夜，售卖奶油的人都是当天制作当天出售的，过夜的生奶油像腐臭的尸体，散发浓郁的臭味，这一大瓶看来今晚就要用完了，美比斯喝了一口，感受之中乳脂肪的滋味。

然后慢慢搅合成糊状，看到有些粘稠，美比斯用另外一只手抓起一把面粉慢慢加入，两只手不断揉搓，对于骑士来说，强壮的体格做这种人手制造还是不费力的，但、对于平常百姓，不多，三四个就可以趴下了。

等到面团渐渐变得筋道，水和蛋白渐渐形成有力的面筋，再加入粉色的酒曲，均匀揉搓后最后加入黄油和盐，没有一开始加入酒曲是为了延迟他的发酵，手是有温度的，温度让酵母迅速繁衍，这样一来当面团和好时刚好酵母开始运作，才不会影响到品质。

游刃有余的美比斯抓起产于北地的列费葡萄干，在朗姆酒浸泡过后才使用，以及被称为‘平民的零食’的猴桃仁，压成碎块后，按照5:5的比例，慢慢叠在分割的面团上，这是一种专业技术，目的是避免面团完成后再次揉搓，破坏原本形成的面筋。

美比斯将大团的胚体用尖刀切开，分成一个个等同的小团，然后利用特殊的挪动方法揉成表面较为光滑的球形，均匀的摆在台上

”接下来就是等待面团充分吸水了，按照异界说法，这叫‘休面’。。

算算时间，蛋糕已经烤好了，美比斯慢慢打开火炉边的盖子，一股更加香浓的味道从里面传出，喷涌的香气像火山散开后的灰烬，弥漫整个木房，远在镇外的行人也闻到了这股芬香，有着鸡蛋那种气息的香气。纷纷看注意到老爹酒馆后方，不少行进的商人想去品尝一番，无奈小店外面用木牌挂着“休息中”的字样，阻挡了人们进去的欲望，只好私自探讨，又出什么新菜式了之类的闲语。

炉内蛋糕膨胀得小山般高耸，烤的金黄色的顶部上面有几道裂痕，下边是黄**人的胚体，美比斯没有立刻拿出来，因为他知道，烤好的蛋糕要在里面放置一会，等到温度渐渐降低才能拿出来彻底放凉，最后脱模。

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